Kitaplar » Su Ürünleri Yetiştiriciliği » akivades 2

yayın balığı yetiştiriciliği 2

   AKİVADES YETİŞTİRİCİLİĞİ

İnsanların beslenmesinde deniz ürünleri olarak her ne kadar balıklar başta gelir ise de birçok ülkede pek çok kabuklu su canlısı aranılan ve yüksek fiyatla pazarlanan su canlılarıdır. Bu canlılardan bir tanesi de kum midyesi olarak ta tanımlanan Akivades'tir, Akivades birçok Avrupa ülkesinde çok değerli bir gıda maddesidir. Bu ülkeler arasında özellikle Akdeniz ülkeleri başta gelmektedir, İspanya, Portekiz, Fransa, İtalya ve Yunanistan kabuklu su canlıları tüketimi açısından başta gelen ülkelerdir. İstiridye, midye ve akivades gibi canlıların doğadan toplanarak tüketilmeleri yaygın bir uygulama olmakla beraber, son yıllarda doğal kaynakların azalması nedeniyle yetiştiriciliklerine olan ilgi günden güne artmaktadır. Özellikle akivades kirlenme ihtimali olan nehir ağızlarına yakın veya şehirlere yakın bölgelerde üreme imkanı bulduğundan ve bu gibi bölgelerin şehirlere yakın olmaları nedeni ile daha çabuk kirlenme durumunda kaldıklarından doğal kaynaklardan temin edilme olanakları günden güne azalmaktadır.

Akivadeslerin denizden toplanması genel olarak üç bölgede yapılır. Bunlardan birincisi gel-git nedeni ile zaman zaman suyun çekildiği alanlarda yapılan üretimdir. Özellikle gel-git hareketlerinin birkaç metreyi bulduğu Atlas Okyanusu kıyılarında suyun çekilmesi anında susuz kalan yerlerde kazı yapılarak toplanırlar. İkinci toplama alanları ise en fazla 1 m. 'ye kadar su derinliği olan yerlerde, kürek ile kazılan çamurun  elekte elenmesi ile toplanmasıdır. İzmir Körfezinde yapılan toplama çalışmalarında genel olarak bu yöntem uygulanır. Üçüncü toplama bölgesi ise 2.5 m. 'ye kadar derinlikte bulunan alanlarda dalarak kazmak veya kürekten uzun çubuklar sayesinde akivadeslerin toplanması yoluyla ürün sağlanan alanlardır.

Kürek, elek veya tulumla yapılan toplama genel olarak insan boyunu geçmeyen daha çok 0-1.m arasındaki derinliklerde yapılan toplamadır. Bu tür toplamada genel olarak denizin durgun olduğu zamanlarda yapılan bir çalışmadır. Bunun nedeni dalgalı ve rüzgar lı havalarda bu tür çalışmaların zorluğudur. Bu tür
toplamada toplayıcı genel olarak bir tulum giyer. Bu tulum soğuk havalarda dahi çalışmasını mümkün kılar. Toplayıcı kürek ile zeminden kaldırdığı çamuru yanında taşıdığı elekten geçirir. Bazı toplayıcılar iki katlı elek kullanırlar. Birinci katın gözleri 1.5-2 cm., alttaki elek ise 0.5 cm. gözeneklidir. Toplayıcı üst kısımda toplanan
akivadesleri alıcıya verir iken altta kalan küçükleri sadece kendisinin bildiği yerlere bırakır ve bunların büyümesini sağlayarak kısmen yetiştiricilik yapmış olur. Ülkemiz, özellikle İzmir Körfezindeki toplayıcı kişiler için ayrılmış alanlar olmadığı için bu işi yapan toplayıcı bu yerini çok saklı tutar ve bu çalışmaları kayıtlara geçmeyen bir çeşit gizli yetiştiricilik olarak belirtebiliriz. Bu tür toplamada bir işçi bölgenin zenginlik durumuna göre 3-15 kg. arasında akivades toplayabilmektedir. Kışın bu miktar biraz daha azalır.